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花様 西梅田店で店長させて頂いてます。

数少ない花様立ち上げメンバーの一人です。

実は元お笑い芸人という異質な過去を持っています。
飲食歴かれこれ13年ですが、日々勉強の毎日です。

大阪を、関西を、日本を、飲食業界から一緒に盛り上げていきましょう★

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イベント情報 Feed

2009年8月18日 (火)

野菜ソムリエール様 ご来店 他2本

一本目punch

本日ベジタブル&フルーツマイスターのapple

角倉咲子様と廣江美和子様が花様にご来店頂きましたshine

何故に?と申しますと、

この度、野菜ソムリエ協会さんのご紹介で、

9月1日放送「よーいドン」という番組slateに、

花様が出させて頂く事になったので、

その打合せにご来店下さったのでした。

今回取り上げて頂く

四季万菜信楽焼皿御膳」をお召し上がりいただきました。

以上、ボケ無しブログでしたsad


二本目bomb

8月17日から始まった丼ぶり御膳、

今週のカヨドンの写真です。

近江野菜のカポナータ丼ぶりっすhappy02

三本目ship

休憩中の一コマですcatface




百虎 VS 青龍


2009年3月14日 (土)

結婚式二次会(ブライダル)受付中!


随分暖かくなりましたがまだまだ寒い日が続きますねwobbly

しかし桜の季節ももうすぐですsign01

今シーズンご結婚されるカップル様おめでとう御座いますheart04

それに伴いブライダルシーズンも到来です。

3月~5月まだ土日で空いている日が御座いますので是非お店迄ご連絡下さいenter06-6344-2998notes

TELの前に詳しく知りたい方はheart04ぐるなびウェディングheart04に詳しく載っておりますのでクリックして下さい。私のドアップが、、、、、bomb

2009年2月 8日 (日)

チョコフォンデュ(期間限定)

期間限定バレンタイン企画heart04

守山苺とベジタブルパウンドケーキのチョコレートフォンデュsign03

2/9~15の期間限定メニューnotes

あま~~い守山苺と野菜のパウンドケーキをチョコにつけて食べて下さい

一皿2~3名様で分けれる量がありますので皆様でどうぞsign01

価格は1200円でございますnotes

又、コースご注文の方も無料でこちらのデザートの変更出来ます

詳しくはお店までご連絡下さいheart02

2009年2月 3日 (火)

日がかわり節分ですね♪

本日は節分ですねsign03

昔は実家で豆まきをしたものです『鬼は~外、福は~内』

本日は一日限定で恵方巻をメニューに加えての営業です

皆さんで幸運をよびましょうpunch

2009年1月31日 (土)

恵方巻、太巻きやります!!

2/3限定一日限りのメニュー近江恵方太巻き寿司

eighteightzero円で御座います!

恵方巻とは節分の夜にその年の恵方(歳徳神の在する方位)に向かって目を閉じてひと言もしゃべらず、願い事を思い浮かべながら丸かじりする巻き寿司の事です。
商売繁盛、無病息災、厄落とし等の意味を持つ幸運を招く行事の一つです

発祥は大阪の我が花様、南船場店のある船場商人が始めたとされています。

他にも、紀州や当店のファームのある近江も発祥の地ではないかという説もあるようです

正に、花様うってつけ!

船場商人と近江商人のコラボレーションshine

今回の恵方巻は七福神にあやかり七つの具を巻いてのご提供ですnote

2009年歳徳神様の恩恵にあやかり幸運な年にしませんかsign03

尚、恵方は毎年変わるので当店からは堂島アヴァンザ(アバンザ)の方向になるんです
かなりマイナーな話ですいませんがwobbly

2009年1月21日 (水)

ぐるなびタッチ2000円引きチャレンジ2


ぐるなびタッチ¥2000引きチャレンジがなくなると思いきや、、、かんぱつ入れずチャレンジtwotwoが始まりました。

しかも4/30迄やりますsign01

更にこの五日間ですでにthree名の方が当選sign03

本当に結構当たるkissmark

お客様も予想外の割引に大喜びhappy01

しかもしかもsign03

ランチタイムに当てちゃうとお会計無料になってしまいます。
(ランチは¥850ドリンクつけても¥900)
お金出さなくても友達におごってあげるということもshine

是非皆さんぐるなびタッチにチャレンジしてくださいねnote

2009年1月14日 (水)

ぐるなび大学基調講演やります!!

ぐるなび大学の基調講演で講演をすることになりました。

パンフレットが出来上がりましたshine

しかも野菜ソムリエなのに野菜の話ではないんです。。。

得意なのは野菜の話ですが、

今回のテーマは今書いているお店でのブログの活用方法というテーマです。私より断然アクセス数の多いブロガーさんを差し置いて忍びないですが、ブログを四つもやっているとかお店のアクセス数やブログの内容等いろいろな要素がかみあったんですね、きっとshine

お日にちですが

2月17日(火)

11:30~12:30

15:00~16:00

の同じ内容での一日二回の講演になりますsign03sign03

お問い合わせやお申し込みは0120-14-9672

ぐるなび大学事務局迄お願いします
月~金 10:00~18:00 *土曜、日曜 休み

まだまだ準備中ではありますが頑張りますのでよろしくお願いしますrockrock


2009年1月 9日 (金)

おはよう朝日です!胃が蘇る野菜ジュースレシピ

1・10(土)のおはよう朝日ですで紹介される野菜ジュースをブログを見ている方々へお先にアップしますsign01

今回のテーマは暴飲暴食による疲れた胃を修復できる野菜ジュースです。

又、ご家庭でも簡単に出来るというのもコンセプトに作りました
happy01
まずは大根とキャベツですがどちらも冬に一番甘みがありジュースにするには最適ですshine

キャベツにはビタミンUという成分があり別名キャべジンと呼ばれ胃の修復に効果を発揮してくれますshine

大根にはジアスターゼという消化酵素を含みでんぷんを分解し消化を促進してくれる成分がありますshine
大根はなるべく葉に近い上部が甘く下部は辛いので上部を使用して下さいね

このどちらの成分も加熱に弱い為、生でジュースで摂ることは利に叶っています。shine
とんかつ屋で山盛りのキャベツの千切りを見るのもこの効能があるからなんです。


次にオレンジジュースですが、野菜だけでは飲みづらいので使用しました。
オレンジには人参などに多いカロテンが含まれていてこれも又、胃にやさしい成分ですshine

最後に豆乳ですが胃に良い成分ビタミンEを含みます
そして何よりビタミンAやE、カロテンは脂溶性なので油分がないと体に吸収されにくい性質を持つので豆乳に含まれる脂肪分をうまく活用し栄養の吸収率の高いジュースに仕上げますshine
豆乳が全ての食材を繋いでくれるんですね
豆乳が苦手な方は牛乳でも代用は可能です


出来上がりがこちらです。

レシピは二人前で

キャベツ 30~40g

大根  40g

豆乳  100CC

オレンジ 200CC
で実に簡単note
あくまで目安ですので豆乳を増やしたり、お子様の場合はオレンジを増やしたりは自由でお好みの味に仕上げてくださいscissors


あと大根の果肉が飲む時に感じますがこれを噛みながら飲んでくださいね

噛む事は非常に体によく、唾液を分泌させ消化促進させる以外にもアゴの運動や満腹中枢を刺激し満腹感を得られダイエット効果や食べすぎ防止につながります。

胃にやさしい食材

吸収率を考えた組み合わせ

飲みやすさ

噛む事による効能

を考えた野菜ジュースです

ご家庭で簡単に出来るので是非チャレンジしてみてはいかがですか?

野菜ソムリエ 上田 祥之

2009年1月 6日 (火)

1/10(土)おはよう朝日です放送決定!! 7:15~

本日無事撮影が終了致しました!movie

本日の撮影風景ですtvshine

東梅田店の渡○料理長は三回ほどNGを出していましたsweat01

おはよう朝日です 土曜日ですのコーナーで放送されますtv

1月10日土曜日

時間は6:20からの番組で7:15頃から当店花様(Ka-You)の事が約7分間放送されます

リポーターは武田 和歌子さんshine

私も野菜ソムリエとして野菜ジュースの実演や料理解説で出演してますcute

大根切るととき緊張で少し手が震えてたかもdown

野菜ジュースはテレビでも放送しますがブログでも紹介しますshine

では皆さんABCテレビでお会いしましょうmovie

2008年12月20日 (土)

クリスマス限定 特別メニュー

皆様もう世の中はクリスマス一色ですねxmasshine

街を歩いているだけでうきうきしますね~happy01

私の方はイブは花様で過ごします。

ちゃんと家には帰りますけど、、、

そして本題のクリスマス限定ディナーアラカルトメニューをご用意致しました。xmasshinexmasxmasxmasshinexmasshine

12/22~25のディナー特別メニューです

*前菜系*shine

近江霜降り牛葱とろユッケのカナッペ         ¥930

*サラダ系*shine

サーモンと近江水菜のシーザースサラダ 鮭卵のせ   ¥1050

*スープ系*shine

蔵尾ポークと近江聖護院蕪の豆乳クリームシチュー   ¥1200

*メイン系*shine

近江三角ネックと近江野菜のトマト煮込み       ¥1450

*デザート*shine

比良卵を使ったガトーショコラ バニラアイス添え   ¥650

をご用意しておりますshine
通常のアラカルトメニューももちろんご注文できますのでよろしくお願い致しますscissorsxmasxmasxmasxmas

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