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花様 西梅田店で店長させて頂いてます。

数少ない花様立ち上げメンバーの一人です。

実は元お笑い芸人という異質な過去を持っています。
飲食歴かれこれ13年ですが、日々勉強の毎日です。

大阪を、関西を、日本を、飲食業界から一緒に盛り上げていきましょう★

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2009年12月

2009年12月30日 (水)

★2010年★~年始営業時間のお知らせ~

shine2009年最後のブログでございます。shineshine


本年度も花様をご贔屓頂き、

誠にsign03

ありがとうございましたhappy02

スタッフを代表して熱くsun?厚く?お礼申し上げます。


新年fujisun、花様西梅田店は1月3日から営業させて頂きますhappy01

ただし、この日は仕入れ食材の関係上、コースのお料理限定と

なっておりますcatface

信楽焼皿コース花様四大お鍋コースからお選びくださいscissors

お問い合わせは、3日AM11時より電話telephonenotesが通じますので、

ご連絡の上ご来店頂けましたら幸いでございますconfident


また、1月4日はディナー営業のみ

   1月5日から通常営業とさせて頂いております。

さて2010年も花様は数々のチャレンジを実施する予定ですpunch


その第一弾としてbell

新年onethree日~six日の期間、先着twozerozero名様に、

近江自家栽培ファームで年末餅つきした【近江米餅】と、

農園畑の近江小蕪、金時人参、里芋、大根を、

自家製の天然熟成麹白味噌で煮込んだ

滋賀県農家さんの田舎風お雑煮】を、



昨年の感謝の気持ちを込め、新年会&お鍋コースご予約の方に

人数分無料で提供させて頂きますhappy02!!


同窓会や新年会、家族でお食事の際は、この機会に花様へどうぞcatface


それでは、2010年も花様全店を応援よろしくお願い致しますhappy02


花様西梅田店 店長 山内健一


2009年12月23日 (水)

「SUIVI . 」様 忘年会 & …

かなりのご無沙汰しておりましたpaper
皆様憶えて頂けていますでしょうか?bearing

花様西梅田店のK店長ですscissors
ブログ書きたくてうずうずpoutしまくっていたのですが、

実はあるミッションに追われておりまして、
ブログをお休みさせて頂いておりましたweep

今日はそのミッションを自己満足と売名行為を含めて綴らせて頂きます。


そう、

きっかけはある1件のご予約のお電話telephoneでした。


お客様「今度80人ぐらいで予約したいんだけどいける?wink

K「フロアー別れてならご案内可能ですが?happy01

shadowナレーション「そう!花様西梅田店は1フロアー最大65名様、

      2フロアー合わせて120名様までご案内可能なのであ~るscissors

      (そんな花様西梅田店の店内画像はこちら


お客様「あっ、その方がいいねん。3つの部署合同忘年会やから、
  
    バラバラの方が助かるわhappy02

K「かしこまりました。それではご予約ということでconfident…」

shadowナレーション「そう!花様西梅田店は電話で予約が可能なのであ~る」

      (そんな花様西梅田店の電話番号はこちら⇒telephone06-6344-2998telephone


お客様「う~ん。ちょっと相談なんだけど、プロジェクターとか使える?」

K「もちろんでございます。1フロアー貸切りならば、マイクkaraoke

  音響note、プロジェクターmovieのご利用はサービスさせて頂きますよ。」

shadowナレーション「そう!花様西梅田店ではお時間、ご予算によって貸切営業

       が可能なので、忘年会、新年会、送別会、同窓会、

       ブライダルパーティー等に使い勝手が良いのであ~る。」

      (そんな花様西梅田店のパーティーコースはこちら

       婚礼会食、二次会パーティーはこちら


お客様「いいねぇ♪実は、もう一つお願いがあって、うちら服屋のブランド

    なんだけど、その所属しているブランドが年内で解散する事に

    なってて、最後に思い出の写真をスライドショーで流したいん

    だけどいけるかな?coldsweats01

K「そうなんですね。そんな大事な会に当店を選んで頂けるなんて、

  ありがとうございます。全力で協力させて頂きますhappy02!」

お客様「ホンマに?けど、僕パソコンpcとか詳しくなくて、

    写真用意するんで、スライド作ってくれたりしないですよね?」

K「!?

  え?

  僕がですかcoldsweats02?」

お客様「そう」

K「(え?そんなん僕、作った事ないけど?でも、さっき全力で協力

  するって言ってもたしbearing、しかも、前からスライドショー興味

  あったしなぁcatface

  やってみたいなぁconfident

  写真があればフリーソフトで作れるはずやな…

  よしhappy02!)

  わかりました!未経験ですが、僕で良ければやらせて下さいhappy02!」

お客様「ホンマに?ありがとう!恩にきるわ」

shadowナレーション「こうして、K店長の12月の休日はスライドショー作成に

       費やされたのだった。」


こんなきっかけから始まった企画は、幹事新川様との二人三脚で

無事当日を迎えました。



↑新川様


全8分程のスライドショーでしたが、みなさん感動して下さいました。

中には泣きだしてしまう方まで…


慣れない事だったので、苦労した事も多かったですが、

今後のサービスの一つとして自分の中に引き出しが増えました。

こんな機会を下さった新川様、「SUIVI.」スタッフの皆様、

本当にありがとうございましたhappy01

また、今日の事を思い出してご来店下さるのを楽しみにしていますwink


(そんなK店長でもスライドショーが簡単に作れるフリーソフト

 「PICASA」はこちら

2009年12月10日 (木)

KAYO DE CHRISTMAS

皆様、いかがお過ごしですか?punch

お久しぶりでございますcatface

喉をやられてbombハスキーボイスのK店長ですbleah
(声を聞きたい方は06-6344-2998までお電話telephone
 ついでに忘年会のご予約をbleah

今日は気合いrockを入れてブログアップupです


それでは、期間限定 bell花様クリスマス料理bellのお知らせです。


xmasxmasxmasxmasxmasxmasxmasxmas

花様西梅田店では、12月21~25日の期間に、

クリスマスアラカルトメニュー(全6品)
        &

クリスマスパーティーコース(8品コース)

birthdaybirthdaybirthdaybirthdaybirthdaybirthdaybirthdaybirthday


(Antipasto)

永源寺茸マリネとハーブサーモンの
近江白菜クロスティーニ 畑のキャビアのせ


天使の海老と近江壬生菜の比叡ゆば東寺生春巻風


近江水菜のシーザースサラダ X’masツリー仕立

(Zuppa)

蔵尾ポークと近江蕪の和風豆乳クリームシチュー

(Al forno)

近江金時人参と帆立の香草パン粉オーヴン焼

(Secondo)

近江カリフラワーと骨付きローストチキン 雪見仕立て
                 ソース・ディアーヴル
 (Riso)

永源寺もみじまいたけと甲賀餅の和風リゾット

(Dolce)

近江甘藷のベイクドチーズケーキ
       or
クリスマスホールケーキ


をご用意しておりますhappy02


クリスマスパーティーコースは、

お一人様 5000円 

(ぐるなびクーポン利用banで4000円)

4名様以上完全予約制でお伺いしていますconfident

お友達同士で、家族で、女子会、男子会、大歓迎でーすscissors


今日はアルバイトのゆりちゃんvirgoが、クリスマスリースを

手作りしてくれましたpaper


内装も少しづつクリスマスxmas色に染めていきますので、

皆様、是非一度お越しくださーいhappy02


sunsunsunsunsunsunsunsun


先日の事ですangry

K店長の元に一枚のお手紙mailが届きました。

gawksign02

かわいい万木蕪lovelyの絵が描いてありました。



実は、以前apple野菜ソムリエ協会さんbanana主催で、

スタンプラリーが開催されたのですが、その時の景品present

「花様自家ファームお野菜詰め合わせ」てのがあったのです。


その当選者の方にお野菜を郵送したところ、

お礼のお手紙を下さったのですhappy02

ママくんさんありがとうございますconfident

ブログで花様の紹介も頂きありがとうございます。

ママ君さんのブログはこちら

(勝手にリンクさせて頂きます。)

今度は、西梅田店にもお越し下さいねhappy02

織田屋来襲!

どんなに忙しくてもrundash

これだけはアップupせねばなりませんangry


昨日、ぐるなびブロガー界の生きる伝説sagittarius

織田屋の大将ban」が

花様西梅田店にお越し下さいましたhappy02


一説には、実在しない架空の生き物「つちのこ」的な存在では?
(織田屋さんすんませんbearing

とか、

コテコテの関西人が博多人になりすましているのでは?

や、

女子大生virgoがサクラのアルバイトをしてるのでは?


と様々な憶測が飛び交いましたが(注:K店長のまわりだけですhappy01

お会いして納得、想像通りの笑顔の優しい大将leoでした。

お写真はNGということで、secret秘密secretです。

ただし、これはブログ業界では、「ハードルを上げるup」という

自傷行為である事を大将は知らないのでしょう(笑)bleah

解禁日が楽しみですconfident

雰囲気でいうと、石原裕次郎と小池徹平を足して、

ブラッドピッドで割った感じです。


この日は女将さんとのbirthday結婚記念日ringのお祝いで、

お越し頂けたということで、ありがとうございます。

そんな大事な日に…感謝ですcrying


もっと、ゆっくりお話したかったのですが、

それは次回織田屋さんにお伺いさせて頂いた時にしまーすhappy02

PS:ライター気にしないで下さいね(笑)


crowncrowncrowncrowncrowncrowncrowncrowncrowncrowncrown

もう一件sign03pout

先日、あるブロガーさんが誕生日birthdayのお祝いでお越し下さいました。


これまた、レア度★★★の、あの方です!


フランダーステイルの「あねご」さんでーすhappy02


初顔出しとの事でしたが、ブログアップOK頂きました。

その時の写真cameraがこちら

ドーンpunch


どれが「あねご」?

の質問にはお答えしませんangry

この中で一番あねごっぽい人ですよcatface(笑)


答えが知りたい方は、フランダーステイルに襲撃来店して

ビールbeer片手に「あねごいますか?」と暗号を言えば分りますhappy02


これからもブロガーさんの襲撃お待ち申しておりますconfident

2009年12月 3日 (木)

12店長 ブライダルレポート ~当日編~

shine 11月22日 日曜日 shine

この日は祝前日の日曜日で

「いい夫婦」の日という事もあり、

結婚式や二次会の多い日だったと思いますrouge


当店花様西梅田店でも、二次会パーティーのご予約を頂いておりました。

そして、そのパーティーの幹事様が実はなんとpout

ある時は「12店長」


また、ある時は「リアルコナン」


また、また、ある時は「21店長」

100の異名を持つ男にして、

関西ブログ界のニューリーダーaries

「マメ斎藤」店長です!

(12店長がいる「炙り家ええねん伊丹店」はこちら

嬉しい事に、12店長は親友の結婚式の二次会場に

花様西梅田店を選んで下さったのですhappy02


当日はもちろん大盛況のご様子でした。

入場は…

阪神ファンの新郎新婦様に合わせて


「六甲おろし」の曲に合わせて入場bell

そして


ゲストの皆様は、お二人をクラッカーではなく


ジェット風船でお出迎えですpaper

新郎新婦様のびっくり喜んだ笑顔を見れて、

ゲストのみなさんも大満足のご様子でしたconfident

仕切りなおしてキャンドルサービス

ケーキカットbirthday


この後は、乾杯⇒大盛り上がりのビンゴ大会⇒サプライズDVD

と終始盛り上がったままパーティーは続きました。


残念ながらK店長はフロント業務の為、写真が撮れてませんbearing

詳しくは12店長のブログをご覧くださいbleah

新郎新婦様、幹事の皆様お疲れ様でしたhappy02


お幸せに…

beerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeerbeer


鍋シーズン真っ盛りsign01

花様、今年のイチオシrockは「近江タジン鍋


タジン鍋


そんなあなたに、ちょっとご紹介しときますwink


モロッコ伝来のタジン鍋は、蓋の形状にsecretがあります。


独特のフォルムのその蓋は、蒸気の抜ける穴があいてませんdanger

その為、お出汁を張らなくても野菜budの水分sweat01だけで、

蒸し鍋が出来ちゃうんですhappy02(無水調理蒸し鍋


野菜budや茸、豚肉pigの旨味たっぷりエキスの蒸気が、

鍋の中に降り注ぎsweat01、食材がたっぷり吸収しているのですlovely


shine2009年shine花様の第一弾タジン鍋は、

食材に10種以上の近江野菜、近江豚、永源寺茸、プリン豆腐、

等を用い、それをお好みで千登勢ポン酢、米麹味噌、

玉子塩(ゆで卵の味がするお塩ですsecret)で

召し上がって頂くスタイルです。

シンプル故に奥の深い味わいconfident

是非one度、


one度といわずtwothree度ご賞味下さいconfident


お鍋の詳細はこちら

ご予約は 花様西梅田店 06-6344-2998 まで

お問い合わせお待ちしておりまーすhappy02

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